MENU DU 14 JANVIER AU 03 MARS
FERME LES 24 ET 25 FEVRIER
Pour le vendredi, réservation à partir de 8 cvt.

ATELIERS CULINAIRES (55 €):
29 février et 1er mars
MICRO-ATELIER MACARONS (30 €)
13 mars (18 à 20 h)
Info par mail ou tél.

Coupe de Crémant
Avant-propos

Noix de St-Jacques tranchées
Guacamole-Légumes d'hiver variés
marinés au vinaigre de Mangue et Framboises

Dos de Cabillaud-Peau croustillante
Mousseline Carottes/Patates douces
Emulsion citron-Algues

Sorbet liqueur Litchis

Filet de Canette basse température
Caramel Agrumes
Céleri-rave/Châtaignes/Blette en boule de Shiitake

Assortiment de fromages avec 1 verre de vin
(En suppl. 10 €)

Ananas confit-Gingembre
Nougat glacé Rhum/Raisins
Croustillant Cacahuètes/Galette Coco

Café et petits sucrés

Prix du menu avec sélection des vins...................... € 75,00
Menu met aangepaste wijnen ................................... € 75,00
Prix du menu sans la sélection.................................. € 55,00
Menu zonder aangepaste wijnen ..............................€ 55,00
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